Warum trinkt ein Châteaubesitzer im Restaurant nur noch seinen Zweitwein? Weil ihm sein „Grand Cru“ zu teuer geworden ist. So und nun weiter beim Wissensparcours!
Was ist eine Amerikanerrebe? Und was ist eine Europäerrebe?
1. Die Europäerrebe ist der obere Teil des Rebstockes, die Amerikanerrebe der Teil der Rebe, welcher sich unter der Erde befindet
2. Die Europäerrebe ist resistenter gegen die Reblaus als die Amerikanerrebe
Antwort: 1 ist richtig.
Wieso ist die Ausbeute nach Entfernung der Knospen am Rebstock von Europärreben und einer aufveredelten Amerikanerrebe höher?
1. Weil sie resistenter gegen Krankheiten ist
2. Weil die Amerikanerrebe generell höhere Erträge genierert als die Europäerrebe
Antwort: 1 ist richtig.
Grund: Eine Europäerrebe wird auf die sich in der Erde befindende Amerikanerrebenwurzel aufgepropft. Die Amerikanerrebe ist abwehrkräftiger, weil sie Gene besitzt, welche gegen Krankheiten resistenter sind.
Müller Thurgau ist:
1. nach Riesling Sylvaner (RXS) benannt
2. dasselbe wie Riesling X Sylvaner
Antwort: Hier muss man auf die Fragestellung achten. Herr Professor Müller (aus Thurgau) kreuzte Riesling mit Sylvaner zu Riesling x Sylvaner. Er gab also der Kreuzung seinen Namen. Und nicht umgekehrt. Antwort: 2 ist richtig.
Wo liegt der Unterschied im Klonen einer Rebe und dem Kreuzen einer solchen?
1. Beim Kreuzen wird genetisches Material von einer Ursprungsrebe genommen und diese verändert sich geschmacklich
2. Beim Klonen wird im Gegensatz zum Kreuzen der Rebe die Rebe geschlechtlich vermehrt
3. Beim Klonen wird die Rebe geschmacklich vermehrt
Antwort: Eine Rebe wird normalerweise nicht geschlechtlich (=Kreuzen) vermehrt, weil man jede Traube in ihrem Urgeschmack haben will (=Klonen).
Beim Klonen wird der Urgeschmack beibehalten, beim Kreuzen nicht.
Ergo ist 3 richtig.
Sie mögen noch weitere Fragen beantworten? Gut, machen wir weiter.
Was ist das ABC-Syndrom?
Die englische Bezeichnung für:
1. Anything But Competion
2. Anything But Chardonnay
3. Anything But Cabernet
Antwort: 2 ist richtig. Diese Terminologie entstand, als alle Welt dem Chardonnay nachrannte. Die Weinwelt entwickelte daraufhin diesen Begriff, weil man Müde war, nur noch Chardonnay zu trinken.
Welche Reihenfolge ist für die Premium Riesling Bezeichnung die richtige?
1. Kabinett, Spätlese, Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Eiswein
2. Kabinett, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Spätlese, Eiswein
3. Kabinett, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein, Spätlese
Antwort: Hier zählt die Logik. Ein Kabinetts-Riesling hat einen schlanken Körper. Spätlesen (als Überbegriff) sind Weine mit etwas mehr Körper. Und Auslesen sind noch körperreicher. Auslesen wie die Beerenauslese oder Trockenbereeneauslese sind also Süssweine aus von Edelfäule befallenen Trauben. Und Eiswein ist ein Süsswein, der aus am Stock gefrorenen Trauben bereitet wird. Er kann mit dem Edelpilz befallen gewesen sein oder auch nicht. Antwort 1 ist richtig.
So, das wär's mal für den Moment aus dem Wissensparcours. Und weil man ja im Leben nicht nur arbeiten soll, hier noch ein Witz als Ausklang:
Worin liegt der Unterschied in der Degustationsart von Frauen und derjenigen von Männern?
Frauen degustieren emotional. Entweder finden sie den Wein „grusig“ oder sie finden ihn „gut“.
Wir Männer hingegen degustieren mit dem Intellekt, also rational, suchen nach Düften, Strukturfehlern oder ob ein Wein Zapfen hat. Was ist die Folge davon?
Lass nie die Frau im Restaurant den Wein verkosten, sonst trinkst Du immer nur das gleiche.
